õuna-mascarponekook

no ei ole nagu seda sädet. tatitõbi ei taha üle minna, õues on pime, pilti teha ei saa, närvid on läbi ja üldse ja ülepea. aga süüa tuleb ju teha. ideid ka nagu isegi et oleks, vähemalt vahel.

see mascarponega kook ei ole kindlasti minu isiklik leiutis, aga ma ei suuda ka praegu peast produtseerida seda kohta, kust ma selle sain.

23 cm läbimõõduga vormi jaoks (jaa, ka mina käisin kriitilise pilgu ja mõõdurihmaga oma koogivormid üle - ja mida ma avastasin- minu suurim oli 26 cm diameetriga, ja see loomulikult tekitas kohese vajaduse pisema järgi. loll on see, kes vabandust ei leia:)läheb vaja:

põhi:
100 gr võid
2.5 dl jahu
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
0.5 dl suhkrut

vahusta või suhkruga, lisa munad, küpsetuspulber ja jahu. moodusta tainas. määri see lahtikäiva vormi põhja ja külgedele.

õunakate:
eemalda u viiel suurel õunal (pigem oleks hea, kui hapudel) südamik. viiluta. pane potti natuke vett, sinna 1 spl suhkrut ja natuke ingverit ja kardemoni. siis sura sisse õunaviilud ja keeda need poolpehmeks (nii lihtne on neid liiga pehmeks keeta, aga kui see nii minema peaks, siis pole sellest tegelikult hullu). laota õunasegu taignale.

mascarponekate:
võta 1 pakk (250 gr) mascarponet ja vahusta see u 1 dl suhkru ja kahe munaga. laota kate õuntele. mina panin seekord katte sisse natuke ka suhkrustet ingveri tükke (seda pole ju kunagi liiga palju, nagu öeldud). laota mascarponekate õuntele ja pane vorm ahju. küpseta 200 kraadil kuldpruunistumiseni. saab hea ja mahlane. parim ikka jahtunult.