oli külm, nagu sel talvel juba mitu korda olnud on. hoolimata auto puudumisest otsustasin olla tubli ja forsseerida lapse, käru ja ühistranspordiga Nopi jõuluturgu. endagi suureks üllatuseks jõudsin kohale liiga vara. egas midagi, jõime seniks teed ja sõime saia. õues oli ikka külm küll, kui turulised ka järje peale said, tegime oma turutiiru kiirelt ära. aga õnneks mitte liiga kiirelt - jõudsin ikka märgata, et Heidi Park'il olid müügil rugelachid. ja need olid nii head, et me ilma liialdamata vohmerdasime viimase kui ühe samal õhtul sisse ning oli üsna raske teist pakki kingikoti tarbeks alles hoida. õigluse huvides olgu ikka ära märgitud, et Eva piparkooke proovisime me ka. ja suitsuvutti ostsime.
retsepti võtsin namist, kuigi ma otsisin välja ka selle OMi, kus Heidi Parki enda retsept oli. mind muutis selle viimase juures see rullimine ja ükshaaval meisterdamine natuke murelikuks, ma olen üsna kindel, et ma poleks viitsinud/suutnud/osanud seda nii peenelt läbi viia. midagi peab teiseks korraks ka jääma. aga ma panin natuke rohkem suhkrut ja tegin teistmoodi täidise.
200 g toasooja pehmet võid
200 g toasooja pehmet toorjuustu
50 g suhkrut
200 g nisujahu
noaotsatäis soola
peale raputamiseks:
kaneeli
pruuni suhkrut
kakaopulbrit
Eelmisel päeval:
Hõõru toasoe või ja toorjuust ühtlaseks. Klopi juurde suhkur, siis sega juurde jahu ja sool. Sega ja sõtku tainas ühtlaseks, siis suru palliks, keera toidukilesse ning pane 24 tunniks külmkappi tahenema.
Valmistamise päeval:
Jaota tainas kaheks, pane üks tainatükk tagasi külmkappi. Rulli tainas kergelt jahusel laual umbes 25 cm läbimõõduga õhukeseks kettaks. Jaota see terava noa või "pitsaratta" abil 16 piklikuks sektoriks. Puista peale pool kaneeli-kakao-suhkrusegust. Keera sektorid laiemast otsast alates tihedasti rulli. Saad 16 tillukest sarvesaia. Aseta sarvesaiakesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt lahtiklopitud munavalgega, soovi korral puista peale veidi kaneeli ja suhkrut. Küpseta 180-kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni rugelach-küpsetised on kuldpruunid. Lase veidi jahtuda, siis libista metallrestile lõplikult jahtuma.
Korda ülejäänud tainaga sama protsessi kas kohe või järgmisel päeval.
retsepti võtsin namist, kuigi ma otsisin välja ka selle OMi, kus Heidi Parki enda retsept oli. mind muutis selle viimase juures see rullimine ja ükshaaval meisterdamine natuke murelikuks, ma olen üsna kindel, et ma poleks viitsinud/suutnud/osanud seda nii peenelt läbi viia. midagi peab teiseks korraks ka jääma. aga ma panin natuke rohkem suhkrut ja tegin teistmoodi täidise.
200 g toasooja pehmet võid
200 g toasooja pehmet toorjuustu
50 g suhkrut
200 g nisujahu
noaotsatäis soola
peale raputamiseks:
kaneeli
pruuni suhkrut
kakaopulbrit
Eelmisel päeval:
Hõõru toasoe või ja toorjuust ühtlaseks. Klopi juurde suhkur, siis sega juurde jahu ja sool. Sega ja sõtku tainas ühtlaseks, siis suru palliks, keera toidukilesse ning pane 24 tunniks külmkappi tahenema.
Valmistamise päeval:
Jaota tainas kaheks, pane üks tainatükk tagasi külmkappi. Rulli tainas kergelt jahusel laual umbes 25 cm läbimõõduga õhukeseks kettaks. Jaota see terava noa või "pitsaratta" abil 16 piklikuks sektoriks. Puista peale pool kaneeli-kakao-suhkrusegust. Keera sektorid laiemast otsast alates tihedasti rulli. Saad 16 tillukest sarvesaia. Aseta sarvesaiakesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda pealt lahtiklopitud munavalgega, soovi korral puista peale veidi kaneeli ja suhkrut. Küpseta 180-kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni rugelach-küpsetised on kuldpruunid. Lase veidi jahtuda, siis libista metallrestile lõplikult jahtuma.
Korda ülejäänud tainaga sama protsessi kas kohe või järgmisel päeval.
Comments
Heidi: the pleasure was all our's