juubelitordi pulber on kindlasti maitse lapsepõlvest. kuigi, tuleb tunnistada, siis seda kohupiimakat meil kodus ei tehtud, ikka seda tavalist, et pulbrile vesi sisse ja hooajal näiteks õunad peale, aga ei enamat. aga kui ma eelmisel nädalavahetusel turul käisin ja seal lahtist Saida kohupiima nägin, siis tulid kohe neelud peale. lisaks, olgu öeldud, on kapis veel endiselt liiga palju marju;) niiet. klassikaline retsept on näiteks siin, aga mina olen viimasel ajal teinud nii, et näpin pulbri vähese võiga selliseks tugevama tekstuuriga puruks ja see maitseb palju parem. selle pildioleva vormitäie koogi jaoks piisab kolmandikust pakist pulbrist, suurema puhul läheb ära terve pakk.
igihaljas juubelitordipulbriga kohupiimakook
kolmandik pakki "Juubeli" tordipulbrit
100 gr võid
250 gr kohupiima
1 muna
1 dl hapukoort
2 spl suhkrut
pisut vanillisuhkrut
marju või õunatükke
moodusta pulbrist ja võist puru. saadud purust pane kolmandik vormi põhja. vahusta muna suhkruga, sinnasamma sega ka kohupiim ja hapukoor. pane pool segust purule, siis marjad või õunatükid, siis teine kolmandik purust, teine osa kohupiima ja viimaks viimane kolmandik puru. kõlab nagu kõrgem matemaatika, aga tegelikult imelihtne. küpsetama peaks 200 kraadil kuniks äärtest kuldpruun, üle ei maksa pingutada küpsetamisega, läheb kuivaks. sööma peaks seda jahtunult, kuigi alati ei kannata oodata. pildilolev eksemplar on tehtud mustikatega.
Comments