pannkoogid väikese lõhelisandiga

nagu ma korduvalt rääkinud olen, siis on mul terve nimekiri asju, mis mitte kuidagi õnnestuda ei taha. aga õnneks on ka asju, mis isegi ilma suurema ponnistuse ja retseptita välja tulevad. näiteks pannkoogid. kui välja arvata see üks juhus, kus mind sunniti tegema kooke pannkoogijahust, aga samas hunnikus olid ka saranase pakendiga juubelitordi pulbrid ja ma nad pisut segi ajasin. aga üldiselt saan ma nendega üsna hästi läbi. lisaks olen ma pähe võtnud, et vähemalt mingi traditsioon peab selles tänapäeva hektilises maailmas olema. minu jaoks materialiseerub see nädalavahetuse hommikute pannkookides. vahel kõlab mõningaid vastuhääli, aga üldiselt ei jää hommikusöögi lõppedes neid kooke eriti alles. 

ja kõige selle tõttu võtsingi võimalust kohe "päris retsepti" järgi pannkooki teha kui meeldivat vaheldust. allikaks siis 2010 juuni "Delicious". antud roog pälvis minu tähelepanu ka seetõttu, et seda saab piknikuks varem ette valmistada, isegi sügavkülmutada ja siis õigel hetkel üles sulatatult pruukida. vat selline toit siis.


Suitsulõheskoonid sidruni creme fraichega


taigen:

225 gr jahu

1 tl küpsetuspulbrit

2 muna

150 ml piima

150 ml hapupiima (pett sobis hästi)

130 gr tükeldet suitsulõhet

hakitud tilli

1 spl sulatet ja jahutet võid

praadimiseks võid ja oliivõli

serveerimiseks sidruniveerandikke

sidrunihapukoor:

200 ml creme fraiche (aga hapukoor on sama hea, uskuge mind. või toorjuust)

1 tl mädarõigast

1 sidruni koor ja poole mahl

sõelu jahu, 0.5 tl soola ja küpsetuspulber kaussi ning tee keskele auk. klopi munad ja sega piimadega, vala pool segust auku ja sega puulusikaga taignaks. lisa ülejäänud segu ja lõhetükid, till ja sulatet või, maitsesta pipraga. pane 20 minutiks kõrvale seisma. küpseta kooke ühelt poolt 3 ja teiselt 2 minutit:) sega teises kausis omavahel creme fraiche, mädarõigas ja sidrunikoor ja -mahl. mina tegin taignakogusest poole, lõhe hulga jätsin samaks ja mädarõigast panin uljamalt, see on maitse asi, ma arvan. ja mitte et ma skoone (kuidas neid nüüd eesti keeli tegelikult ilusti kutsutakse? kakukesed?) teha oskaks, aga see tulemus oli nii minul kui originaalpildil pannkook mis pannkook. aga väheke vaheldust ning piknikule kõlbaks neid kaasa võtta küll.