Jamie Oliver ja seller

ma ei tea, kas viga on minus või milleski muus, aga viimasel ajal ei ole ma enam trehvanud „Food and Traveliga“. Ja siis ma olen ostnud igatsugu muidu jamasid. Ja natuke paremaid asju ka. Sh JO ajakirja. Ja seal oli selline selleri-eri. Ja kuna meil oli just tehtud muule, ja pisut sellerit üle, siis ma katsetasingi. Mõni katsetus vääris kohe piltigi.

Selleri parmignana

sellerit

tomatikastet

1 keskmine sibul

2 küünt küüslauku
tüümiani
0.25 tl fenkoliseemneid

1 purk konservitud tomateid

75 - 100 gr riivitud parmesani juustu

soola-pipart

oliivõli

tükelda pestud seller u 5 cm pikkusteks juppideks. Kuumuta oliivõli ja prae sellertükid läbi. Tõsta korraks kõrvale. Kuumuta uus sorts õli, prae sibul klaasjaks ja lisa praadimise lõppjärgus purustet küüslauk ja muud maitseained. Maitsesta soola-pipraga. Lisa konservtomatid ja moodusta kaste. Aseta seller ja kaste kihtidena vormi, kata juustuga ja küpseta kuniks juust kuldpruun. Ei ole nii hea kui see "päris" melanzane, aga vahelduseks päris huvitav.