rabarberikooki, veel 1

kui rabarbereid on juba mõnda aega olnud, siis tahaks ju uut, aga head tahaks ka. seesinane oli, nii uus kui hea. idee sain siit, väheke kohandasin  ka. kui ma mööda neid retsepte tuulasin, siis tundus nii imelik, et mõni inimene alles vanast peast seda haput vart esimest korda proovis. ilmselt siis elab vales kliimavöötmes, või on muidu ajast maha jäänud;) (see on nali muidugi). aga kõik, kes rabarbert proovisid, need ka vaimustusid, niiet lõpp hea, kõik hea.

kiire rabarberikook

3 muna
1.5 dl suhkrut
100 gr võid, sulatet
2 dl keefiri või petti
3.5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
näpuotsatäis soola
1 tl vanilliekstrakti
rabarberit, u 5-6 vart, hakituna
pärlsuhkrut, kaunistamiseks

vahusta munad suhkruga, lisa sulatet või, vanill ja keefir. lisa jahu (jäta 2 spl alles), küpsetuspulber ja sool, sega läbi. raputa viimane 2 spl jahu rabarberitele, lisa need ka taignasegusse. võita vorm (mul oli 20 cm läbimõõduga, ilmselt laiemas jääb õhem, eksole), vala taigen sisse. küpseta 180 kraadil u 40 minutit, kuniks pealt kaunilt kuldpruun, ja tikk puhtalt välja tuleb. täitsa hea ka jahtunud peast/järgmisel hommikul.