kui on juba kõike nende kallite roheliste osjadega tehtud, siis tuleb panna spargel omleti
sisse. Ja omlett ahju. Mis sest, et spargliaeg juba ammu läbi sai, aga pea see jälle ei tule;)
Spargliomlett
Väiksema vormi tarbeks:
3 muna
1 dl koort (elu on õpetanud, et kui ahjuomletiks 35 % koort
kasutada, siis ei ole probleeme ka omleti vormist kättesaamisega)
100 gr sinki, viilutatuna
soola, pipart
kümmekond sparglit (mina komistasin nende otsa sel kevadel
Tartu turul. Sellel tavalisel, kus seal kuju ukse ees/taga on)
klopi munad soola-pipraga lahti, lisa koor. Määri ahjuvorm
võiga, pane singitükid vormi põhja, vala peale kooresegu, kaunista
kunstipäraselt sperglitega. Küpseta ahjus kuniks pealt kaunilt kuldpruun ja
kohev. Kõrvale peab jooma valget veini. Muidu on see sparglite saamiseks läinud
pingutus täiega aia taha läinud...
Comments