mustikakeeks

mustikakeeks

100 gr võid, toatemperatuuril
2 muna
100 gr suhkrut
100 gr polentat
100 gr jahu
100 gr jahvatet mandleid
2 tl küpsetuspulbrit
100 ml jogurtit või hapukoort või keefiri

vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval munad. pidevalt segades pane juurde mandlijahu, lihtsalt jahu (koos küpsetuspulbriga) ja polenta, kõige lõpuks jogurt või jogurtitaoline toode. vala pool taignast keeksivormi (see A4 pikkune), siis pane sinna pooled mustikad (nii ma teeks järgmine kord), vala ülejäänud taigen, ja siis allesjäänud mustikad. peale võib veel natuke suhkrut sipsutada. küpseta 180 kraadil u 50 minutit kuni tund, lase pisut jahtuda.