eks need esimesed naadid on ammu kerre keeratud, aga ärgem unustagem, et naati tuleb kogu aeg peale;) Britt tegi, meie Russalu Liisudega tegime ka;)
Naadi-juustu kakud
125 gr täistera speltajahu
100 gr nisujahu
1 kuhjaga tl küpsetuspulbrit
1 tl soola
70 gr külma võid
1 dl keefiri
1 muna
100 gr riivitud Valio juustu
50 gr värsket naati
Lisaks muna määrimiseks ja linaseemneid
Kuumuta ahi 220 kraadini.
Vala hoolega pestud naadile peale keev vesi ja lase paar minutit seista. Nõruta
sõelal ja kalla üle külma veega, siis jääb värv kena ja roheline. Pigista käte
vahel vesi välja nii, et pihku jääb väike naadinutsakas. Seejärel eemalda silma
järgi suuremad varred ja haki naadid korralikult peeneks. Haki köögikombainis
või käsitsi segamini jahud, sool ja küpsetuspulber ning külm või, kuni saad
ühtlase, saiapurulaadse segu. Lisa juust ja sega. Klopi muna ja keefir kokku ja
lisa jahusegule. Sega juurde hakitud naat. Vormi saadud segust paari sentimeetri kõrgune päts ja rulli. Aseta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lõika
peaaegu lõpuni välja kaheksaks. Pintselda munaga ja raputa peale linaseemneid. Küpseta 220 kraadises ahjus ca 15-20 minutit, või kuni päts paistab kena kuldpruun ja küps olevat. Valmis saia lase enne
serveerimist ja lahti kiskumist nii 10 minutit seista.
Comments