Japchae
Traditsiooniliselt kasutatakse klaasnuudleid, vahel ka
paksemad rameni moodi
Sojakastet
Seesamiõli
Aasia seeni, nt shiitake
Ribaks lõigatud juurikaid (sibul, roheline sibul, porgand,
spinat, paksoi)
Liha (palju variante: sealiha, parte, kala vms)
Küüslauku paar küünt, pool sibulat
Soovi korral wakame, seesamiseemned
Pošeeritud muna või munakollane
Soovi korral gochujangi tšillikastet teravamaks maitseks
Valmista eraldi klaasnuudlid (tavaliselt pole keeta vaja,
lihtsalt kalla kausis nuudlitele keevat vett peale ja lase minut-paar seista).
Pannil prae kiirelt juurikad ja liha, lisa lõpufaasis sibul ja küüslauk ning
seejärel sega kõik kokku. Võib teha kuivemalt nuudliroana või lisada misot ja
natuke jaapanipärasemalt rameni moodi.
Comments