pikkpoiss tomatipüreega
1 suur sibul
1 küüslauguküüs
1 porgand
1-2 varsselleri vart
u 200 ml tomatipüreed
0.5 tl soola
0.3 tl musta pipart
0.25 tl jahvatet muskaatpähklit
2 tl vahtrasiirupit või muud magusat - nt ploome või datleid
500 - 600 gr (veise)hakkliha
1 muna
vajadusel sisse surada veel väike peotäis pekikuubikuid, mõned keedet munad, 1 Ilse tehtud chorizo
tegu on tänapäevastes tingimustes ülilihtne. kuumuta ahi 200 kraadini. kõigepealt keeda munad. siis blenderda sibul, küüslauguküüs, porgand, varsseller, vahtrasiirup või muud magus - nt kuivatet ploomid või datlid, ja tomatipüree. lisa hakkliha (ma pekitükke sel korral ei pannud, sest liha oli isegi rasvane), nahast välja võetud chorizo ja (toores) muna, maitsesta. sõtku läbi. pane pool segust vormi, aseta vahele keedet munad ja peale ülejäänud segu. küpseta 1 tund kuni 1 tund 15 min. lase vormis olles jahtuda. imelikul kombel sõi kogu pere seda...
Comments