ka sealihaga on mulle jäänud mulje, et teeks midagi "teistmoodi", ja seda ma olengi teinud. tihtipeale kipub see selline hiina-stiilne olema... aga ausõna, järgmine kord teen ma midagi muud!
1.5 tl kartulitärklist
1 spl sojakastet
vajadusel soola (mina ei pannud, sest kommentaarides kurdeti, et olla soolane jäänud) ja purustet tšillihelbeid
kastmeks:
2 spl sojakastet
2 spl maitsestet riisiäädikat
2 spl Shaoxingi veini (Hiina riisiveini) või kuiva šerryt
praadimiseks
1 spl õli
6 sibulalatvade valget osa
5 cm jupp ingverit, õhukeselt viilutet
1 spl õli
8 väikest (poolitet) või 4 suuremat pead paksoid (veeranditeks tehtud)
aurutet riisi, hakitud praetud kašuu pähkleid või lihtsalt pähkleid, seesamiseemneid, jms, serveerimiseks
8 väikest (poolitet) või 4 suuremat pead paksoid (veeranditeks tehtud)
aurutet riisi, hakitud praetud kašuu pähkleid või lihtsalt pähkleid, seesamiseemneid, jms, serveerimiseks
võta keskmine kauss. lõika liha ribadeks ja raputa see kartulitärklisega kokku. lisa sojakaste. sega ülejäänud sojakaste, äädikas ja vein väiksesse kaussi. tee kõik "prepid" enne valmis sest kui "andmiseks" läheb, siis ei ole enam hool ega hoobil vahet!
kuumuta pannil 1 spl õli. kui õli on kuum ja voolab kiirelt mööda panni, siis lisa sibulalatvade valge osa ja õhukeselt viilutet ingver. küpseta umbes 2 minutit. lisa paksoi ja näpuotsatäis soola ja küpseta seda seni kui on lehed helerohelised ja närtsinud ja valge osa krõmps, umbes 4 - 6 minutit. tõsta paksoi ja muu teise keskmise suurusega kaussi.
kuumuta pannil järelejäänud 1 spl õli. vala liha ühekordse kihina pannile ja küpseta 1 minut. keera ringi ja küpseta minut või kaks, kuni roosakas värvus on kadunud. vala sisse "veinimiks" ja "paksoimiks", sega kiirelt, umbes 30 sekundit, kuni soust on paksenenud ja kõik komponendid kaetud. eemalda tulelt ja maitse - võib-olla on näiteks soola vähe? ;)
jaga stir-fry taldrikute vahel ja pane kõrvale näiteks riisi. meie perele sobis küll, teeme veel!
kuumuta pannil 1 spl õli. kui õli on kuum ja voolab kiirelt mööda panni, siis lisa sibulalatvade valge osa ja õhukeselt viilutet ingver. küpseta umbes 2 minutit. lisa paksoi ja näpuotsatäis soola ja küpseta seda seni kui on lehed helerohelised ja närtsinud ja valge osa krõmps, umbes 4 - 6 minutit. tõsta paksoi ja muu teise keskmise suurusega kaussi.
kuumuta pannil järelejäänud 1 spl õli. vala liha ühekordse kihina pannile ja küpseta 1 minut. keera ringi ja küpseta minut või kaks, kuni roosakas värvus on kadunud. vala sisse "veinimiks" ja "paksoimiks", sega kiirelt, umbes 30 sekundit, kuni soust on paksenenud ja kõik komponendid kaetud. eemalda tulelt ja maitse - võib-olla on näiteks soola vähe? ;)
jaga stir-fry taldrikute vahel ja pane kõrvale näiteks riisi. meie perele sobis küll, teeme veel!
Comments