mul on selline tunne, et kõik, mis on USAst üle mere ja vähegi teistmoodi, on "skandiaavia". või siis vähemasti norra ;) aga noh, mis saab mul selle vastu olla, kui on kook, mille retsept mul proovimata ja kus on ka kardemon sees! (mitte nii suured kardemonisõbrad võivad panna retseptis ettenähtu ehk 0.25 tl). seda kooki kannatab ka päev varem teha, et jaanipäeval vähem sebimist oleks. PS varred võiks natuke nooremad olla, seda annab organiseerida nende väljakitkumise teel.
skandinaaviapärane rabarberikook
2 muna250 ml suhkrut + 2 spl rabarbaritele peale raputamiseks
50 gr sulatet võid
150 ml piima
300 ml jahu
1.5 tl küpsetuspulbrit
0.25 tl jahvatet ingverit
1 tl jahvatet kardemoni
1 tl mandliekstrakt
2 suurt vart rabarberit
koori rabarber (kui on oma aia oma, siis pole vaja) ja haki, raputa suhkurt peale. võita (või õlita) 23 läbimõõduga vorm (kui juhtub ka natuke väiksem/suurem olema, pole lugu, aga peaasi, et vorm läbi ei lase). sulata või. pane ahi 180 kraadile sooja. väiksemas kausis sega jahu, küpsetuspulber ja maitseained. suuremas kausis mikserda omavahel munad ja suhkur, lisa mandliekstrakt, sulatet või ja piim ning sega. lisa jahusegu ja sega veel, kui enam ei moodusta tükke. vala vormi ja raputa rabarber peale. minu vormiga, mis oli fajansist ehk savist, võttis küpsemine aega 45 minutit (ei vea ka vana hea tikutest alt). lase jahtuda ja naudi!
Comments