banaani-mustika kaerahelbemuffinid

oli üle paar üleküpsenud banaani. hea perenaine ei lase neid ju raisku, ega ju? samas tahtis ju ka sügav puhastamist. mõeldud-tehtud!

banaani-mustika kaerahelbemuffinid

100 ml õli
50 ml suhkrut

2 muna
100 ml kreeka jogurtit või hapukoort

2 üleküpsenud banaani
näpuotsatäis muskaatpähklit
1 tl kardemoni ;)
2 tl küpsetuspulbrit
0.5 tl soola
400 ml jahu
250 ml "vanamoelisi" kaerahelbeid
karbitäis mustikaid

pane õli ja suhkur kaussi, mikserda. lisa munad ja kreeka jogurt, mikserda. lisa üleküpsenud banaanid ja maitseained, mikserda. lisa jahu ja "vanamoelised" kaerahelbed, aga katsu siis seda segu mitte väga palju enam mikserdada! sega ettevaatlikult mustikad taina sisse. soojenda ahi 180 kraadini. vooderda muffinivormi pesad paberiga ja jaga segu võrdselt nende vahel. küpseta 20 - 25 minutit või kuni "tikunõks" hakkab tööle. lase jahtuda ja naudi!