sügis "karjub" õunakookide tegemise järgi? kui ma lugesin Mari-Liisi blogist, et see õunakook on eriti popp jaapanis, siis tuli mulle meelde küll, et ma ise seda teinud olen, aga seda 4 aastat tagasi. ju siis on see seda väärt...
Nähtamatu õunakook ehk gâteau invisible aux pommes
2 muna
0.75 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
1 dl piima
1 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
peale raputamiseks tuhksuhkrut
Puhasta õunad koorest ja südamikust. Lõika veerandikeks. Õunaveerandikud viiluta hästi õhukesteks, umbes 1 mm viiludeks, või kasuta selleks mandoliini. Sulata või. Vispelda munad suhkru ja vanillisuhkruga, lisa sulavõi ja piim. Sega teises kausis nisujahu, küpsetuspulber ja suts soola, sõelu need munasegule ja sega kõik kokku ühtlaseks tainaks. Vala õunaviiludele tainas ja sega õrnalt läbi. Õunaviilud on vaid õrnalt tainaga koos, nii see peabki olema. Kata 20 cm* läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Kui oled täiesti kindel, et su vorm ei leki (tainas on vedel ja võib kergesti lekkivast vormist välja valguda), võid lihtsalt määrida võiga. Vala õunaviilud vormi. Küpseta 180 kraadi juures umbes 55 minutit (ma küpsetasin 45 minutit). Proovi küpsust puutikuga: kui õunu on veel tiku all kergelt tunda, aga tikk tuleb ikkagi puhtalt välja, on kook valmis. Kui pealmised õunad kipuvad kõrbema, kata vorm küpsetamise lõpuosas fooliumiga. Lase koogil 2 tundi toatemperatuuril vormis jahtuda. Seejärel tõsta vähemalt tunniks külmkappi. Enne söömist sõelu peale tuhksuhkrut.
* Kui sul on suurem vorm, 25-28 cm, siis kahekordista koguseid ja küpseta kooki 15-20 min kauem. Võid koogi valmistada ka keeksivormis.
Comments