õunakook rummiga

 mulle meeldivad rummiga koogid. kellele ei meeldiks rummiga koogid (põrsas Peppa)?

õunakook rummiga

2 spl toasooja võid
50 ml (pruuni) suhkrut
2 - 3 kooritud ja tükeldet õuna

100 gr (pehmet) toorjuustu
100 gr võid
150 ml suhkrut
3 suuremat muna

1 tl vanilliekstrakti

400 ml jahu

0.25 tl soola

0.5 tl küpsetuspulbrit

50 ml rummi

glasuuri jaoks, vajadusel:

250 ml tuhksuhkrut

1 - 2 spl piima

kata 20 cm diameetriga vorm küpsetuspaberiga ja pane kõrvale. vahusta või toorjuustuga, lisa osade kaupa suhkur ja ükshaaval munad, jätkates pidevalt vahustamist. sega sisse vanilliekstrakt.  pane jahu sisse sool ning küpsetuspulber ja lisa taignale, lisa ka osade kaupa rumm, aga jälgi, et esimene ja viimane osa oleks jahu. kuumuta väikeses potis või ja suhkur, pidevalt segades, suhkru sulamiseni. pane õunatükid vormi ja kalla karamell selle peale. vala tainas õuntele. soojenda ahi 180 kraadile ja küpseta 35 - 40 minutit kuni tikutrikk "pädeb". lase koogil küpsiserestil umbes tunnike jahtuda ja siis pööra ümber. vajadusel tee glasuur, mina ei teinud. need, kes originaalretsepti lugesid ja sealt küpsetuspulbrit ei leidnud, siis pole viga, see kehvemaks seda saia ei teinud! ;)