sügava klaarimisega otsustasin ma seekord varem algust teha.
mustikamuffinid
360 gr jahu
250 gr suhkrut (ma panin kohe heaga vähem, originaalretsept nägi 370 grammi ette)
1 tl soola
1.5 tl küpsetuspulbrit
1.5 tl soodat
375 ml keefirit
1 muna
0.5 tl vanilliekstrakti
70 gr sulatet võid
250 gr mustikaid
pane jahu, suhkur, sool, küpsetuspulber ja sooda mikserisse ja vahusta aeglasel kiirusel. pane keefir, muna ja vanilliekstrakt kannu ja vahusta keskmisel kiirusel kuniks taigen muutub pehmeks ja seguneb võrdseteks osadeks. pane ahi 170 kraadile sooja. võta mikser välja ja pane puulusikaga sisse mustikad. küpseta 25 - 25 minutit või kuniks "tikutest" tuleb puhtalt välja. lase neil vormides jahtuda ja pane siis lõplikuks jahtumiseks küpsisealusele. poeg ütles, et "mustikatega asju võib teinekordki teha" ;)
Comments