torta di mele ehk Firenze õunakook

nagu öeldud, tõin ma kodust Cortlande (need on need õunad). ja siis tuli need ju koogiks teha ;)

Pillel ei olnud pilti. rahvale tundub et meeldis...

torta di mele ehk Firenze õunakook

3 suurt hapukamat õuna
1 sidruni mahl ja riivitud koor
180 gr suhkrut
125 gr pehmet toasooja võid
3 muna
150 ml piima
300 gr ehk 5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
näpuotsaga soola

Koori õun, lõika kaks sektoriteks ning üks tükkideks ja pane kaussi. Lisa sidrunimahl ja 2 sl suhkrut, lase tõmmata. Mikserda 150 g suhkrut võiga heledaks ja kohevaks vahuks. Mikserda ükshaaval juurde munad ja jätka mikserdamist, kuni saad koheva heleda vahu. Sega juurde piim, riivitud sidrunikoor ja seejärel jahu+küpsetuspulber+sool. Sega juurde pooled õunaviiludeks (sh kaussi jäänud sidrunimahl). Tõsta tainas võitatud 24 cm läbimõõduga koogivormi. Laota ülejäänud õunaviilud kenasti koogi peale. Kuumuta ahi 180°C. Küpseta 180-kraadises ahjus tund aega või kuni kook on pealt kenasti kuldpruun ja sõrmega katsudes vetrub. Eemalda vorm ja lase jahtuda.