mul jäi natuke emalt saadud seda "naturaalset" päris-seahakkliha järgi. kui ma olin oma tavalisest suuremate lihapallide, hakklihakastme (ehk "noti ja tuti") tegemisega "maha saanud", siis oli veel seda liha üle. samal ajal jäi mulle silma smittenkitcheni uudiskirjast tomati-hakkliharisotto. tehtud-mõeldud.
tomati-hakkliharisotto
500 gr purustet tomateid
1 spl oliivõli
300 gr toorvorstikesi (või hakkliha ;)
1 väike hakitud sibul
250 ml risottoriisi
soola ja pipart
1 dl kuiva valget veini
liitrijagu spinatit vms salatit, hakitult
1 dl (või tsipa rohkem) riivitud parmesani, natuke serveerimiseks ka
2 spl võid
soojenda oliivõli madalas keedupotis keskmisele kuumusele. lisa vorst (mina lisasin hakkliha), sibul, sool ja pipar. küpseta kuniks hakkliha on värvi muutnud ja sibul klaasjas, 3 kuni 5 minutit. lisa riis, küpseta paar minutit, ja vein, küpsetamisaeg sama. lisa pool liitrit purustet tomateid, sega parasjagu, kuniks sisse imendub. lisa jätkuvalt tomatimahla segu kuniks riis on kreemjas, u 25 minutit (ei pea ära kasutama kogu vedelikku!). eemalda pann kuumuselt ja sega sisse spinat, parmesan ja või. riputa peale tükeldet spinat ja parmesani ja serveeri koheselt (ära pilti tehes mökuta ;) sai hea küll!
Comments