smittenkitchen oli tegelikult see, kes seda "lahjemaks tuunida" otsustas. mina tegin selle mikseriga, sest ma võtsin kusagilt, et tegema peab seda toasooja Philadelphiaga. ühesõnaga, tehtud-mõeldud.
Baski põlenud juustukook, vol 2
130 gr suhkrut
45 gr kartulitärklist
450 gr (kaks ja veerand topsi) Philadelphiat vm toorjuustu
näpuotsatäis soola
3 suuremat muna
10 ml (2 tl) vanilliekstrakti
30 ml sidrunimahla (üks sidrun pressituna)
250 ml rõõska koort (mul oli toidukoor ja ajas ka asja ära)
pane suhkrur, kartulitärklis ja sool sügavasse kaussi. lisa pehme Philadelphia ka kaussi ja mikserda, vaata, et ei jääks tükke. pane juurde ükshaaval munad, kolmanda munaga koos lisa vanilliekstrakt, sidrunimahl ja rõõsk koor. mikserda madalal kiirusel kuniks on segatud. saab ka külma toorjuustuga, aga siis tuleb seda sagedamini kausi külgedelt maha kraapida. soojenda ahi 200 kraadini. kata vorm küpsetuspaberiga ja vaata, et kõik ääred jääks üle. küpseta 40 - 50 minutit kuniks kook on tumepruun. alguses tõuseb ta küll üles ja võib isegi üle ääre ajada (kogenumatel kokkadel, sh mina, pole seda veel juhtunud ;). lase toasoojas üks - kaks tundi või võimalusel üleöö jahtuda. naudi!
kumb variant siis parem sai? minu arust see ülevaltoodu, kuna see oli poole väiksem ;)
Comments