meil oli tulemas üks koosolek, aga mul keelati sinna kooki kaasa võtta😀 ok, ok, päris nii ei olnud, aga see mõte tiksus mul ikkagi kuklas. ja seda enam, et mul oli retseptki olemas. tehtud-mõeldud!
õuna-kaneelikeeks
50 ml pruuni suhkrut
2 tl kaneeli
2 keskmisest kõvemat sorti õuna
100 ml suhkrut
100 gr toasooja võid
2 toasooja muna
1.5 tl vanilliekstrakti
400 ml jahu
1.75 tl küpsetuspulbrit
soola
100 ml piima
vajadusel glasuuriks 1 - 3 tl piima ja 250 ml tuhksuhkrut
puhasta ja koori õunad ja sega kaneeli-pruuni suhkru seguga, pane kõrvale. kata keeksivorm küpsetuspaberiga. vahusta suhkur ja toasoe või kuniks on kerge ja kohev. pane mikser keskmisele kiirusele ja lisa ükshaaval kaks muna, lisa vanilliekstrakt. sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja sool, lisa "kreemisele munasegule" jahu ja sega kuni on ühtlane. lisa juurde piim. vala pool taignast küpsetuspaberiga ettevalmistatud vormi ja lisa pooled õunad. tee sama ülejäänud taignaga. suru õunad kergelt taigna sisse ja küpseta 180 kraadil umbes 1 tund kuniks tikutest on puhas (kui pealt liiga pruuniks kisub, siis kata hõbepaberiga). lase 15 minutit "puhata" ja siis tõsta vormist välja, et keeks täielikult jahtuks. vajadusel kata glasuuriga. kuna ma küpsetasin seda suhteliselt "valgusevabal" ajal, siis jäi see hommikut ootama... kuniks ma õhtul kogemata kööki jõudsin ja siis sealt kolmandiku kooki avastasin, siis hakkas alles kiire...
Comments