mul oli kole valu töö juurde midagi kaasa teha, midagi, mida saab näpu vahelt süüa. ja kui ma siis (eale vastavalt😉) Prillitoosi vaatasin, siis Lia Virkuse retsept oli see, mis mulle "näkku lõi". minu lisandus on siin see sibulamoos.
Lia valgehallitusjuustu-pirni pirukad
500 gr ehk neljaleheline! pakk lehttaigent
2 viilutatud suuremat sibulat
2 pirni
1 pakk valge- või sinihallitusjuustu
paar näpuotsatäit tüümiani
paar sutsu mett
1 muna, pintselamiseks
võta päevaks lehttaigen külmkappi sulama. kui see ära ununeb, siis kõlbab toatemperatuur ka, aga valva, et ta "kokku ei kleepuks". tee sibulamoos - hauta madalal tulel kuni sibulad muudavad värvi, lisa pisut soola, lase jahtuda (selle võib ka juba eelmisel päeval valmis teha). lõika pirn kaheteistkümneks viiluks, sama tee ka valge- või sinihallitusjuustuga. kui taigen on emmal-kummal viisil sulanud, siis lõika saadud plaadid kolmeks. rulli, kui viitsimist on (mina näiteks ei viitsinud). siis lähebki pirukate komplekteerimiseks. pintselda kaheteistkümne-vormine muffinivorm õli või võiga, pane taigen kõige alla, peale pane sibulamoosi, siis pirni- ja juustuviil, kõige lõpus tüümian ja mesi. pane ahi 180 kraadile sooja. pintselda pirukaid munaga ja lükka 15 minutiks ahju. pärast naudi, näiteks valge veini kõrvale 😉
Comments