sügisene söömaaeg 2010

aeg jõudnud jälle sinnamaale, et sobis teha üks järjekordne kooskokkamine. menüü ja laud olid nagu äke, ehk et kõht liiga täis saab, oli ilmselgelt ette teada.


sissejuhatused:
kodus marineerit silmudega võileib ja pits viina


poroliha suupiste mädarõikakreemiga rukkikrõbuskil
metspardi filee krepka pohlamoosiga
tonnatomääre kartulirieskal
parmesani ja lambajuustu krõbuskid
sea-krabipallikesed (vaieldamatu õhtu hitt, sh laste hulgas)
siis sai kõht juba tegelikult täis:)

õhtu hiti retsept oli järgmine:

sea-krabipallikesed (possu-taskurapu-lihapyörykät)

225 gr seafileed
170 gr nõrutatud "taskurapu" liha (ma kasutasin krabinuudleid)
3 rohelist sibulat
2 küüslauguküünt
1 tl punase curry pastat
1 spl maisijahu (ma panin nisujahu)
1 munavalge
Haki sealiha peeneks ja sega krabivärgiga. 

Lisa roheline sibul, hakitud küüslauk, curry, jahu ja munavalge. 

Sega paksuks taignaks. 

Tee märja käega taignapallid. 

Friti kuumas õlis 3-4 minutit (meil küll nii kaua ei läinud).
 
Kaste
 
1 spl õli
2 shalottsibulat
2 küüslauguküünt
2 suurt värsket punase tshilli kauna
4 rohelist sibulat
3 hakitud tomatit
 
Kuumuta õli ja prae salottsibulat ja küüslauku 1-2 minutit, lisa tshilli ja roheline sibul.

Prae segades veel 1-2 minutit. Lisa tomat. Sega hoolega.
 

teine käik: lambakints kartulite, kaalide ja porganditega (selline täiesti tavaline, õli ja sinepiga sisse määritud, rosmariin ja küüslauk sisse pikitud). siis oli kõht juba tegelikult _väga_ täis.

magusaks oli kräsupea-tort ja kodutehtud õunakook. koju me veeresime. veini jõime me ka, natukene. ja kusjuures esimene ameeriklane suutis meid väga meeldivalt üllatada.