õunad ja tosca

on vähe pidusid, kus söök otsa saab (noh, need nö alatoitlustet peod välja jätta muidugi). ja sellest veel vähem on selliseid pidusid, kus otsa saab ka magus. aga vot just selline pidu meil oli, kus kohe täitsa otsa sai ka see õuna-tosca. võid läheb tõesti palju, aga kook on ikka hea ka, midagi pole öelda.... retsept Mari-Liisi juurest, teeme kindlasti veel, muuta pole kohe mitte midagi:


toscakook õuntega


Põhi:
2 muna
1 dl suhkrut
150 g võid, sulatatult
noaotsaga soola
2,5 dl nisujahu
1 kuhjaga tl küpsetuspulbrit
0,5 dl piima

Õunakate:
3-4 õuna
40 g võid
1 dl suhkrut

Mandlikate:
60 g võid
1 dl suhkrut
1 sl nisujahu
0,5 dl piima
100 g mandlilaaste

Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Sega omavahel kuivained, lisa ettevaatlikult segades muna-suhkruvahule. Sega tainasse ka piim ja sulatatud ning jahutatud või. Kata 23 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga, määri servad võiga. Vala tainas vormi ja küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.


Õunatäidise jaoks puhasta ja viiluta õunad. Sulata pannil või, lisa suhkur ja kuumuta vaiksel tulel aeg-ajalt segades, kuni suhkur on lahustunud. Lisa pannile õunaviilud ja küpseta neid või-suhkru segus umbes 15 minutit, aeg-ajalt õrnalt segades. Tõsta pann tulelt.

Mandlikatte tegemiseks kuumuta kõik koostisained potis keemiseni. PS mõistlik on mitte samal ajal arvutis istuda, läheb kärssama. kontrollitud.

Märkamatult on toimetades möödunud 20 minutit ja aeg põhi ahjust välja võtta. Laota põhjale karamelliseeritud õunaviilud, nendele määri mandlikate. Tõsta ahju kuumus 225-le ja küpseta kooki veel 10 minutit.