poeg avaldas ühel päeval terve rea kooke, mis talle meeldivad (!!!). kes teda muidu tunneb, see teab, et ainult need koogid lähevad talle peale, kus on šokolaad sees + veel üks, riivitud õuntega ja vanillikastme pulbriga... aga ma ei jätnud juhust kasutamata ja tegin sügavajääkidest ühe...
...mustikagaleti
taigen:
300 gr jahu
60 gr tuhksuhkrut
0.25 gr soola
115 gr võid
1 lahtiklopitud muna
60 gr tuhksuhkrut
0.25 gr soola
115 gr võid
1 lahtiklopitud muna
täidisega ma läksin ütleme et teist teed:
200 gr mustikaid
200 gr pohli
100 gr suhkrut
2.5 spl kartulitärklist
1 lahtiklopitud väike muna
50 gr riivitud martsipani
200 gr mustikaid
200 gr pohli
100 gr suhkrut
2.5 spl kartulitärklist
1 lahtiklopitud väike muna
50 gr riivitud martsipani
vala jahu, tuhksuhkur ja sool mikserisse, vajuta tööle, lisa tükeldet külm või ja lahtilöödud muna ja moodusta mikseri abil tainas. võta välja ja rulli see ahjupannile sobivale paberile (miks just "sobivale paberile" - mul ei lähe ahjupann külmkappi! pärast jõuab selle pannile panna küll!), ja pane külma. nüüd ei jää muud üle kui teha täidis. riivi eraldi kaussi martsipan. vala teise kaussi üks karp mustikaid ja teine pohli, sega sisse suhkur ja kartulitärklis. pane ahi 180 kraadile sooja. võta paber külmast ja aseta see pannile. selle peale tuleks panna marja-suhkru-tärklise kuhi nii, et paar sentimeetrit äärtest tühjaks jäävad. ka on ääred kaval enne üles keerata kui martsipani peale pudistada. küpseta 25 - 30 minutit kuniks pealt kuldpruun ja siis lasta täielikult jahtuda.
Comments